The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。。ジャニス・ウォン PERFECTION。ロバート・フランク 写真集 THE AMERICANS Robert Frank。ジュリアン 稀少1882アンティーク絵本 児童書 洋書 ヴィクトリアンレビュー
商品の評価：
4.6点(2779件)
- miotokoji
- 「よるくま」を子供が好きで関連書籍を片っ端から集めています これは読み聞かせにも良く、字のない間があったりで中々凝っています 最初はすぐに飲み込めなくても繰り返すうちに理解してもらえるだろうと希望の見えるやさしい本です
- なら4927
- 近所の図書館で一目惚れし、我が子にと購入しました。知人に子どもが産まれるたびにプレゼントしています。産まれたての子にはなかなか難しいとは思いますが、楽しめるようになるまでの間はご両親に楽しんでいただける内容だと思います。
- 桜田梨香
- 流行り物には取りあえず手を出してみる私です 今回４歳の娘用にと買いましたが内容は４歳ではまだ手の届かないところかな・・・？ という感想です まずは大人が読んで、子供の成長を読み図れる本かもしれませんね
- こくまかず
- 年長の子どもに。 なかなか解けない問題もあれば、簡単すぎる問題もあり、だいたい年中〜年長の子どもにちょうどよい難易度のようです。 値段の割にちょっと問題数が少ない気がするので、★ひとつマイナス。
- horkbond
- アカデミー賞受賞アニメの書籍版。 手書きのやわらかい線が、物悲しい思い出に浸る老人を優しく包んでほのぼのとした読後感を楽しませてくれる小品。 子供にも楽しめる絵本とはいえ、やはり大人向けの一冊だろう。 10年後に書棚から取り出して再読したい一冊だ。
- chi_5130
- 年長の子どもに。 漢字はまだ早いかとも思うけれど、ひらがな・カタカナをこのシリーズでだいたいやったので。 子ども一人でもすすんでやってくれます。
- ｚ33
- 迷路遊びですがいろいろと楽しめる本です。
- mmmiii39
- 3〜6歳向けです。ハードカバーではないので子供には重すぎずちょうど良いサイズです。漢字にふり仮名もあり、難しすぎず易しすぎずベストな本だと思いました。
- そらそら0326
- 迷路遊びですがいろいろと楽しめる本です。
- Mimi62313
- とても楽しく、ためになる絵本でした＊＊＊＊＊＊
- jinjin0902
- レビューを見てよさそうだったので、4ヶ月の子供のために購入した。読んであげると、泣かずに黙って本のほうを見ている。絵は単純だが、カラフルなので目に止まるのかな。じっと見てくれているだけでも買ってよかったなと思います。
- mmm5961
- 思いのほか受けが悪かったです。 大きめの本で幼児には見やすい作りなんですが。
- ちさき1915
- 娘が、本屋で読んでいるときは、非常に興味を持って聞いてくれました。それが、購入した本は、ほとんど読んでいません。挙句の果て、ママにあげる・・・と言っていました。
- ごす3351
- 絵もかわいく、いろんなカテゴリーからできているのでまさに子供にとってちょっとした辞典ですね 一応発音もカタカナ表記されているのでたすかります！
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