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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ら*ら様グートオッガウ 3本セット Gut Oggau。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。【希少、値下げ】Dom Pérignon Vintage 2015化粧箱入。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ニコラフォール白3本セット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。すずきボーペイサージュ　ラモンターニュ赤ワイン 2017年産。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。イ*オ様シャトーマルゴー1986年。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。2本 750ml Opus One オーパスワン 2019 750ml（10）。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ドンペリニョンロゼ 2009 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。【6本セット】Turnbull Sauvignon Blanc 2022／白。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。シャトーラトゥール 2004 赤ワイン 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【即発送】Soumei ソウメイレオポルディーヌシャンパン未開栓。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ワイン 1989 Grand Vin de CHATEAU LATOUR。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 750ml。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ルフレーヴ　ピュリニーモンラッシェ　レ・ピュセル　2015。キュベゾンは48日。1960年代のビンテージワインラック。100％全房による発酵。シャトー・ムートン・ロートシルト　1986 赤ワイン。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【希少】2009 オスピス・ド・ボーヌマジ・シャンベルタングランクリュ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。未開栓シャトームートンロートシルト [ 1994 ] ( 赤ワイン )。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。エンジェルヴィンテージ 2008年ブルーエッグシャンパンケース付き。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ピエールイヴコランモレ。涙を流せる感激の世界が待っている。2本セット　Grand Cru　Anne gros アンヌグロ。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ